Il est là près de toi.
Tu en salives d’avance.
Tes papilles palpitent.
Il a la couleur d’une bière ambrée.
La joliesse d’une allumette.
Il est rond comme un orbe.
Splendide comme le soleil.
C’est, je vous le donne en deux, le Borek.
Le met turc par excellence.
Raffiné, fondant, succulent.
Et un peu facétieux.
Comme un dieu,
il se transforme à l’envi.
Il est roi dans tous les palais,
les veggies, les carnivores, les nini.
Quand, il débarque, badaboum, c’est la fête.
La fête de l’assiette.
Guillerette, je vous laisse.
Mais avant tout, le petit guide de survie du borek dans mon turc approximatif:
Peynirli boregi istiyorum: je veux du borek au fromage
O lezzetli: c’est délicieux
Kiymali borek: borek à la viande hachée
Borek var mi? Y’a-t-il des boreks?
Hayir: non
Mumkun degil: pas possible
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